家常茄汁意大利面

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茄汁意大利面是西餐馆最常见的一道菜，大人小孩都爱吃的，酸甜爽口，爽滑筋斗，做法也简单，帅哥主厨介绍得真不错，多么美好的搭配，在这样的夏天里，一盘浸透了阳光的美食，会带来一天的好心情。

食材清单加入采购清单

意大利面适量

、

黑胡椒粉适量

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西红柿 1个

、

番茄酱 1个

、

蒜头 3瓣

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猪肉适量

、

洋葱适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱切丁、猪肉剁碎，蒜头拍成蒜蓉，锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮，再将西红柿切丁
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒入橄榄油，加入蒜蓉炒香，再加入洋葱丁翻炒
步骤3/7 点击查看大图
加入番茄酱，再加入西红柿
步骤4/7 点击查看大图
最后加入肉沫，炒熟备用
步骤5/7 点击查看大图
热水锅中加入油跟盐，再加入意大利面煮10分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
捞出意大利面，倒上肉酱
最后一步点击查看大图
撒上适量黑胡椒粉或芝士碎即可

小贴士

快速给西红柿去皮的方法方法1：火烤法用筷子或刀贯穿番茄首尾，目的是固定住番茄，放在火上烤10秒左右，烤的过程中要转动西红柿。冷却后，用手撕下外皮即可。方法2：水煮法锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮即可。方法3：开水烫用刀子在西红柿上方划十字花刀，用开水烫约40秒，待西红柿顶部翘皮，用手撕下即可。方法4：勺刮法用勺子在西红柿外侧上下刮动，力道适当，来回三四次后，用手撕下皮即可。建议：用不锈钢勺或塑料勺。方法5：微波炉加热法在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。

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发布于 2016-06-24

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