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小白菜肉丸子汤的做法

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小白菜肉丸子汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅适量

、

小白菜两棵

、

葱姜末适量

、

鸡蛋 1个小点的

、

料酒、淀粉、生抽、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅加入料酒、盐、蛋清、生抽、淀粉、一点白胡椒粉，以及葱姜末，顺一个方向绞上劲，腌十来分钟。
步骤2/6 点击查看大图
小白菜摘洗干净，切碎备用。
步骤3/6 点击查看大图
葱花炝锅，倒入小白菜炒到出水。
步骤4/6 点击查看大图
视用餐人数加入清水，我这是做了三碗。快要煮开时调中火（大火沸水丸子容易散），把丸子弄成圆球轻放入汤水中。
步骤5/6 点击查看大图
等丸子变白浮起时，加盐调味。把剩下的蛋黄（调馅时用的蛋清）打散倒入汤中，滴入香油。如果有香菜可以撒一点。
最后一步点击查看大图
出锅，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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