香草馅（泡芙夹馅）
为了开光阳晨8连线胡萝卜模具，做一款泡芙要配点馅料。天气热不喜欢奶油馅料，所以就尝试下甜悦的香草馅，没有香草荚我直接用了德国的小支装香草精，没有放太多太香受不了。
-
步骤1/8
点击查看大图
牛奶中加入香草精并煮沸
-
步骤2/8
点击查看大图
细砂糖和蛋黄混合均匀（不需要打发）
-
步骤3/8
点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄中
-
步骤4/8
点击查看大图
用手动打蛋抽搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
将煮沸的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中并搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
牛奶和蛋黄糊搅拌均匀之后，再倒回锅中，继续小火加热，边加热边搅拌，不停搅拌至顺滑
-
步骤7/8
点击查看大图
搅拌均匀的香草馅，提起手动打蛋抽低落纹路不消失，质地浓稠就完成了
-
最后一步
点击查看大图
煮好的香草馅把它倒入保鲜盒中铺平，并贴着香草馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，让它迅速降温
1、香草精也可以换成香草荚，效果更好
2、加入煮沸的牛奶刚开始要缓慢加入，太多会烫熟蛋黄
3、香草馅搅拌时如有结块，离火用打蛋器不停搅拌至顺滑后再继续加热搅拌，搅拌的过程不能停止
4、成功的香草馅撕下保鲜膜是不会粘连的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-24
自制香草馅的其他做法
自制香草馅的相关分类
自制香草馅的相关推荐
-
包子面的配方
385475人看过 -
#美味烤箱菜，就等你来做！#香烤鸡翅
9488274人看过 -
酥皮泡芙
3081544人看过 -
巧克力酥皮泡芙#奇妙烘焙屋#
162601人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12133687人看过 -
酥皮泡芙（配香草奶油陷）
487504人看过 -
口感超级棒的泡芙（一看就会，无添加版本）
3888703人看过 -
新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙（淡奶油馅）
29220人看过 -
#童年不同样，美食有花样#秘制酱肉包子
3062466人看过 -
奥利奥酥皮大泡芙
153594人看过 -
香辣酱炒大闸蟹（详解）
3691453人看过 -
超详细图解泡芙
2919304人看过
