馒头之愤怒的小鸟

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2016年5月20号，动画电影《愤怒的小鸟》上映了，该片改编自同名手游，讲述了一群不会飞的小鸟挤在一座热带小岛上，生活和睦宁静，但当神秘的绿色小猪登陆岛屿时，小鸟们平静的生活被打破的故事。胖红是故事中的主角，今天我们就来跟着蒙牛嗨milk，做做胖红馒头！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300g

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嗨Milk牛奶 80ml

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酵母 3g

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糖 5g

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南瓜适量

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红糖 3勺

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红曲粉适量

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巧克力粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将干酵母放入温牛奶中化开，静置五分钟，使之提起活性，后加入混入少量糖的面粉中，边加边用筷子搅，使之成为絮状
步骤2/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，之后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵，当面团发至两倍大时即可
步骤3/9 点击查看大图
在发酵面团时将南瓜切片，加少量加糖后盖上一层保鲜膜，放入微波炉加热3分钟，取出放凉，捻成泥
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团中间成蜂窝状，将面团中的气赶出，并分成5个小面团，3个小的，2个大的（我图中的比例不对），小面团一个加南瓜揉成团，一个加巧克力粉揉成团（巧克力面团我忘了拍），还有一个什么也不加；大面团中稍小一些的那个加少量红曲粉揉成粉红色面团，大些的那个多加些红曲粉，再加入两勺红糖揉成团
步骤5/9 点击查看大图
先取一小块粉丝面团，揉成椭圆，再取一小块红色面团，同样揉成椭圆，并塑形，使之中心顶端变尖，低端捏的凹进去一点
步骤6/9 点击查看大图
将红色面团扣在粉色面团上，并将背面完全用红色面团覆盖
步骤7/9 点击查看大图
用白色面团搓小球压扁做眼睛，之后用巧克力色面团做眼珠和眉毛，黄色面团揪一点，搓成条后对折来做嘴巴
步骤8/9 点击查看大图
最后来一下简单的装饰，加上头发和尾巴
最后一步点击查看大图
做好的小鸟馒头，放在一边用纱布盖着，等待其二次发酵，第二次发酵好的会明显变大，表面变光滑，发好后就可以上锅蒸了。锅中加入冷水，在蒸架或蒸笼中放入包子，蒸15分钟，之后不要立即开盖，关火后再等十分钟，以免包子皮塌下去