豌豆腊肉糯米饭
小时候，腊肉豌豆糯米饭曾是一家人聚餐时的主菜之一，也是最早抢光的一份菜，由此印象特别深，一上桌第一筷子便是夹这个吃。现在生活好了，随时都能吃到，也能自己做啦。
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步骤1/8
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腊肉冷水浸泡五分钟，洗净备用
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步骤2/8
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三量杯糯米，冷水浸泡一小时
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步骤3/8
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腊肉煮过一遍，会软些。家有老人，牙口不好，其实不煮的话，做出的糯米饭腊肉味儿会更浓些
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步骤4/8
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泡糯米时，腊肉带皮切丁备用
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步骤5/8
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死贵的豌豆。小汤山到底干嘛的，他家菜特别贵，真是无毒害么？
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步骤6/8
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泡过的糯米带着泡糯米的水一起放入锅中，水比平时蒸米饭多一点点，然后加入豌豆和腊肉丁，再加入一量杯水（这一步没拍照，连着后面步骤一块儿说了）正常蒸米饭20分钟，开盖，加入一点点盐，搅拌一下，因为之前放入的生豌豆是浮在水面的
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步骤7/8
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搅拌完后，盖盖子继续蒸5分钟，拔电源，不开盖闷5分钟
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最后一步
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晶莹软糯的腊肉豌豆糯米饭就好啦
不要蒸太久，否则糯米会太稀，太烂，口感就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-22
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