瘦肉水
精品
瘦肉水是一款简单又有滋补的汤水。广东很多酒楼,中式西式餐饮都有它。不需要加很多材料,味道保留了清香。也许很多人没有见过这样的汤水觉得很奇怪,为什么是这样做的。瘦肉洗干净剁碎后要浸泡一小时左右,冬天可以浸泡两小时以内。浸泡的目的是为了相互的吸收,在炖的过程就更容易出味,味道会更好。以前身体不好经常贫血,在觉得准备其它汤喝不完有些浪费的时候,我会选择给自己炖一盅瘦肉水。确实缓解了不少。有时候想省事还可以在电饭煲煮饭时一起蒸。这样也可以喝到汤了。
瘦肉水的做法
瘦肉水的烹饪技巧
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创建时间:2016-06-22
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