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牛肉包子的做法

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牛肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

牛肉 500g

、

红豆 500g

、

发酵粉 1勺

、

白糖 50g

、

嫩肉粉 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

油 50g

、

盐 1勺

、

大葱 250g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水里先放上发酵粉和一勺糖，先搅好放一会，在放入面粉，夏大比较热，面团揉硬点，揉成面团，表面光滑后，放在一边，等面发酵，（有原来面团的二倍大就好）
步骤2/7 点击查看大图
牛肉，大葱切碎备用
步骤3/7 点击查看大图
红豆用电压锅加两倍的水压熟，后放白糖放入锅中炒干水分，包时好用，糖根据自己的喜好放多少，盛起备用，牛肉里先后放入嫩肉粉，生抽，老抽，油，切碎的大葱，搅拌均匀后备用
步骤4/7 点击查看大图
发好的面多揉一会儿，做成一个一个的小面团，等面团全揉完，刚开始做的小面团已两次发酵，很漂亮，压下还能听到气泡声，
步骤5/7 点击查看大图
开始包了，
步骤6/7 点击查看大图
包好上锅蒸二十五分钟，夏天冷水上锅最好
最后一步点击查看大图
蒸好了后，捡起单个放好，防止粘连

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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