红薯米饭

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红薯与大米同吃，可以补充大米缺乏的赖氨酸，使米饭得到更为全面的营养，另外，红薯的香甜渗透到米饭中，使米饭更加馥郁可口。

食材清单加入采购清单

红薯 150克

、

大米 250克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
切配：将红薯去皮洗净后切成1厘米见方的小块。
步骤2/5
淘洗：取出方太蒸箱中的无孔蒸盘，将米放入蒸盘、淘净干净，加适量水（一般水约为淘洗过的米体积的2/3）。
步骤3/5
预热：水箱加满水，再关门、通电、开机，选择'普通蒸'模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
步骤4/5 点击查看大图
装盘：将蒸盘抖动几下，使水和米均匀分布在蒸盘中，再将红薯丁均匀地铺放在大米表面。
最后一步点击查看大图
蒸制：蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。

小贴士

1、红薯放多放少，可以自己的口味来定（但不能过多，否则口感会差）。如果希望红薯丁口感更加绵软，也可以提前先煮一下红薯。 2、电蒸箱做米饭，一般情况下淘洗过米与水的比例为3:2 比较好，若用免淘洗的米则米与水的比例为1:1，当然，不同的米加水量不一样，不同的人对米饭软硬度的偏好不一样，可以参考平时用电饭煲蒸米饭的用水量。 3、如果不在蒸盘中蒸米饭，应选择口径较大的碗作为容器；用口径小、深度大的碗作为容器则需要加长蒸制的时间。

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发布于 2016-06-21

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