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【鲜肉柳叶包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法 点击查看大图

【鲜肉柳叶包】——COUSS CM-1200厨师机出品

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小卡要给大家介绍的这款鲜肉柳叶包, 它有着色泽洁白的表皮, 表皮包裹着新鲜的肉馅, 一口咬下去, 鲜美多汁的肉沫从嘴里滑进去, 美味一触即发。 ~~(BY@我爱厨房)
营养分析 查看详情

12克
65克
366克


1832
千卡

低脂,三高值得一试~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1、 发面的时候,和面的水温以不烫手为宜(约30摄氏度),水温不可过高,因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败。 2、 发酵所需时间的长短,与外界温度有很大的关系。温度高,发酵所需的时间就短;反之时间则长一些。夏天气温高,面团在室温下发酵即可。冬天的时候,则需将面团放在温暖的地方。比如可以用蒸锅烧一锅温水,将装有面团的容器放在蒸锅中,再盖上锅盖,可缩短发酵的时间。一般来说,当面团发酵至原来体积的两倍,用手指沾面粉插入面团中,面团不回缩不下陷时说明发酵得刚刚好。 3、 面团发酵好之后要充分的揉压排气,要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团,这样做出来的成品表面才会光滑。 4、 制作好的馅料比较稀,搅好后将其放入冰箱冷藏片刻,这样包包子的时候好操作一些。 5、 将生坯放入蒸锅时,要留有一定的空隙,以免在蒸制时因涨大而粘在一起;蒸好之后,不要急于取出,先将火关掉,等几分钟后再开盖取出,以免表面容易塌陷影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-21

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