鸭肉冬瓜汤宝宝辅食微课堂

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-冬瓜鸭肉汤- 适合年龄12个月+ 今天做一道给宝宝下火的冬瓜鸭肉汤，菜谱由辅食群里的ken&yang;妈妈为我们提供，特别感谢您的用心，将制作步骤和要领都一一的分享给我们。鸭肉性凉，具有清热解毒的作用；冬瓜是典型的高钾低钠的食物，含有超多的水分，非常适合夏秋两季食用；香菇的加入不仅升华了鸭汤的鲜味，还增添了较多的维生素和矿物质。从营养角度和食物功能来看，确实是一道比较经典的下火补水靓汤哦！

鸭肉冬瓜汤的用料

冬瓜 200克	鸭子半只
香菇 5朵	生姜 3片
盐 3克

鸭肉冬瓜汤的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

冬瓜去皮，切成小块。

步骤3

香菇用温水提前浸泡1小时，切出十字花型。

步骤4

鸭子去皮，切去剩余的油脂，再把鸭肚上的残留血块去除。

步骤5

清洗后，切成小块。

步骤6

冷水入锅，用大火焯水3分钟左右。可以去除鸭肉中的血丝和脏东西

步骤7

撇去浮沫。

步骤8

放入凉水中清洗一下。

步骤9

清洗后放入砂锅中。

步骤10

加入香菇。冬瓜要煮一个半小时后才可以放进去哦

步骤11

煲汤最重要的一步就是水要一次性加足，不要反复加水，否则汤就不香了。

步骤12

煮开后，小火慢炖一个半小时。

步骤13

一个半小时后放入冬瓜，再继续慢炖半小时。

步骤14

等快炖好时，加入少许盐调味即可。

步骤15

盛出后稍稍放凉就可以给宝宝吃啦。

鸭肉冬瓜汤的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领最近很多宝贝有上火的现象，妈妈们也是非常焦虑，黄妈给大家两个小建议： ●上火时可以给宝宝多做一些绿豆汤、雪梨汁，白萝卜汤，橙子冬瓜球等清热补水的食物。 ●我们平时要及时的给宝宝补充水分，如果宝宝不爱喝白开水，那就需要多补充一些含水量较多的食物。另外要注意宝宝的饮食结构，营养摄入也要均衡。 2黄妈小叮嘱为了更适合宝宝们食用，要将鸭子上的皮和脂肪去除哦，去除后的鸭汤没有腥味，而且油脂也会很少，口味更加清淡一点。制作小要领： 1：香菇特有的香味，能够很好的压住肉腥味，可以稍微加多一点。 2：鸭子要去皮，去油脂，去血块后再焯水，然后就可以下锅慢炖，坐等满屋飘香了。 3：炖的时候，水要一次性加足，避免反复加水，否则，炖出来的汤不香。 4：如果你学会了，别忘记分享给更多妈妈哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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