醇香【豆浆土司】
平时做面包会放鸡蛋、牛奶或者奶粉、黄油等等，这次用香醇的黄豆豆浆制作低油低糖的土司，有着淡淡的豆香味，口感清淡营养丰富，如云朵般细腻柔软的土司。
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步骤1/15
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100克黄豆用水浸泡4小时以上
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把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里
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按下豆浆机的'免滤湿豆'功能键
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步骤4/15
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豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆
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步骤5/15
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把面包粉、部分豆浆、干酵母粉、盐、细砂糖和橄榄油一起放进面包机桶里，搅拌混合，根据面团的干湿度来逐渐添加豆浆，把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团
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步骤6/15
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把面团滚圆放在容器里，覆盖保鲜膜，放在室温下发酵
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步骤7/15
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当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵
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步骤8/15
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把面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟
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步骤9/15
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把每个小面团擀成椭圆形状，翻面，自上而下卷成圆柱体状，松弛15分钟
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步骤10/15
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第二次把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷成圆柱体状，逐一放进土司模里，盖上土司模自带的盖子，进行最后发酵
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步骤11/15
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面团发酵至土司模8分满，完成最后发酵
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步骤12/15
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烤箱170度预热，上下火170度烘烤45分钟
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步骤13/15
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烘烤好后从模具中倒出，放凉再切片
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步骤14/15
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最后一步
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1 豆浆还是自己制作的，够醇够香
2 我没有过滤豆渣的
3放进面团里的液体量要根据面粉吸收性而调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-21
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