香辣凉拌凤爪
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步骤1/8
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解冻后泡水30分钟,将血水泡尽
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步骤2/8
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洗干净后将指甲切掉,斩成小块
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步骤3/8
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冷水里放入斩好的鸡爪和姜山,烧开后将雪沫撇清,加料酒、盐或者一块鸡精转小火保持烧开状煮25分钟
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步骤4/8
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米椒和蒜米剁碎,冰糖放入老抽和生抽里融化~~~
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步骤5/8
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等待冰糖融化时,将煮好的鸡爪捞起来滤水放温大约15分钟
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步骤6/8
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冰糖融得差不多了就把切好的蒜米辣椒放进去搅拌均匀
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步骤7/8
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最后将料汁倒入晾好的鸡爪里拌均匀再放置20来分钟
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最后一步
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吃前可撒上香菜拌一拌,香辣好吃!
如果腌制一夜,第二天更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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