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【红糖红枣贝果】

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方子改动自原味款,分量:3个
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5克
14克
141克


457
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
小贴士

继续贝果系列~说好的按顺序来~ 之前是改动面坯成分得到杂粮款~ 那么除了面坯变化之外还可以裹入馅料 表面也可以撒一些东西,更加丰富,也有装饰作用 这款红枣红糖的是我自己很满意的搭配 因为贝果这种是属于耐嚼型,成分低糖低油脂 综合这些来考虑的话,它不适合做成特别香甜的点心面包 (写到这感觉明天就要打脸= =是的没错,明天计划写巧克力款,再另说) 那么红枣这种东西,就是属于那种淡淡甜香,还越嚼越有味道的 然后搭配红糖和燕麦,从味道、口感层次,还有营养上来说都挺丰富 这种搭配零碎果脯类材料的,整形方法我试了两种 一种是裹入法,卷在面团里面。还一种就是直接揉进面团 硬要比较的话,从脑补的来说,两个方法有各自的优缺点 裹入法可能中间容易卷不紧实,留有空隙。但表面可能显得更光滑 那为了避免中间有空隙的情况呢,我卷起来以后都会再搓一下,让组织更密实 直接混合的话整体来说会比较均匀,但是料多的话会觉得面团要被戳烂 尤其我用的红枣本身偏干、偏硬,戳面团真是一戳一个坑 所以混合果料这个过程不能暴力揉搓。其实不管做什么面包要混果料都得轻柔点吧 要说实际效果的话,成品上我感觉看不出什么区别 所以不管什么方法吧,自己用着习惯、顺手,就可以了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-21

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