【芒果姐姐小厨房】麻辣香锅,让你垂涎欲滴,欲罢不能~
当热辣的灯笼椒遇上滚烫的热油~“呲啦”——这是炎炎夏日“醉美”的交响;当各种时令鲜蔬在锅中尽情翻滚~“香辣”——这是炎炎夏日“醉诱人”的味道;当培根、鲜虾与各类鱼丸激情碰撞~“丰富”——这是食材间“醉让你垂涎”的盛宴~芒果姐姐小厨房推出【麻辣香锅】
116克
120克
93克
1748
千卡
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步骤1/7
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【素菜焯水】西兰花.青笋.宽粉.魔芋丝.木耳.金针菇,依次放入锅中焯水,捞出备用~
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步骤2/7
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【烹制五香油】橄榄油入锅烧制8成热,放入干辣椒.八角.花椒.桂皮.山柰.草果.肉蔻,待炸至金黄色,捞出~
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步骤3/7
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【灯笼椒过油】锅中入油,烧制7成热,放入灯笼椒,待炸至金红,捞出~
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步骤4/7
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【荤菜炒制-01】五花肉入锅,加入少许料酒,放入培根~PS:尽量将这两种食材煸干,加入2大勺郫县豆瓣酱~
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步骤5/7
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【荤菜炒制-02】加入炸制好的鸡翅中.鲜虾.鱼豆腐.午餐肉.姜蒜【PS翅中的腌制:用料酒/盐/葱姜/腌制半小时,放入180°油锅炸至金黄】进行翻炒~
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步骤6/7
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【素菜入锅】将焯好的素菜放入锅中一同翻炒,加入糖/盐 各1勺,放入炸至好的灯笼椒,再翻炒一下出锅~在表面点缀花生碎/香菜叶/白芝麻即成~
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最后一步
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一锅喷香扑鼻的麻辣香锅就出锅咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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