起司卷
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步骤1/12
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将高粉,低粉,砂糖,盐,和酵母均匀搅拌,然后倒入鸡蛋液、牛奶,橄榄油开低速搅拌均匀。
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步骤2/12
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面团成型后,然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展,盖上保鲜膜。
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步骤3/12
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美的烤箱自带醒发功能,设置醒发温度40度,醒发1小时。
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步骤4/12
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等醒发至原来的面团的2倍后,进行排气。
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步骤5/12
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用擀面杖擀成25×35cm,0.5cm厚度的长方形。
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步骤6/12
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用刀切成3-3.5cm的长条。
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步骤7/12
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每根长条擀长至40cm左右,放上一半的起司碎,然后对折如图。
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步骤8/12
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一手固定一端,另一只手向内旋转另一端,卷成麻花状。
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步骤9/12
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继续放在烤盘上醒发10分钟左右,再刷蛋液。
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步骤10/12
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放入预热170度的烤箱,底层上下管烤15分钟表面成金黄色即可。
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步骤11/12
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面包烤好后,放烤架上冷却。
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最后一步
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成品图
1.此量可以做10-12个起司卷。
2.如果面团粘手,可适当在手上抓些高粉。
3.面团不能切的太细,这样很难放cheese。
4.本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代,38升 1800W
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发布于 2016-06-20
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