椰蓉面包
这是一款非常常见也是老少皆宜的面包。这个方子最初是按照其他博主的配方来的,我现在做了一点小小的改动,还是很不错的~
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步骤1/18
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主面团里的材料,除了黄油,放入面包桶
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步骤2/18
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揉面程序开启,二十分钟后,放入黄油
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步骤3/18
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揉好面团,能够拉出手套膜后。团成团放入大碗,开始一次发酵
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步骤4/18
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我的发酵时间是一个小时十五分钟这样。
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步骤5/18
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发酵的不错,取出排气
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步骤6/18
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分成九份。每个64左右,盖保鲜膜松弛10-15分钟
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步骤7/18
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期间融化黄油
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步骤8/18
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加入糖粉,椰蓉,吉士粉,半个鸡蛋液
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步骤9/18
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搅拌好的椰蓉馅料,黄澄澄的
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步骤10/18
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椰蓉馅料也分成九份
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步骤11/18
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松弛后的面团,包入椰蓉
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步骤12/18
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擀成牛舌状
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步骤13/18
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用刀划三刀
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步骤14/18
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扭一扭,头尾卷起来,捏紧
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步骤15/18
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依次卷起来,排入烤盘,进行第二次发酵
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步骤16/18
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发酵好后,刷上蛋液,烤箱预热180度后烤15-18分钟。期间上色加盖锡纸
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步骤17/18
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捏一捏面包,快速反弹就是熟了的。出炉!很美对吧
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最后一步
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拉丝效果也很好喔!一定要试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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