韭菜盒子
平时老公喜欢在家研究各种美味，我们两个是生活在重庆的北方人，好久没吃韭菜盒子了，老公于是说做就做，他说小时候看到他妈妈做过，凭着对小时候的记忆，我们两个就开始忙活起来，没想到做出来的韭菜盒子真是太好吃了！
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步骤1/6
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韭菜和炒好的鸡蛋备好，炒鸡蛋的时候要放少许盐。
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步骤2/6
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把鸡蛋和切成小锻的韭菜放在盆子里搅拌，放入香油，花椒面，姜粉，盐，如果喜欢吃虾皮的还可以放入虾皮，搅拌到入味即可。
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步骤3/6
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提前醒好的面拿出擀成圆形面饼，不宜太厚也不宜太薄，要适中，太厚的皮在煎的时候不容易熟，太薄的皮容易露馅。
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步骤4/6
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接下来就是把韭菜鸡蛋包在饼里啦！饼的外檐老公捏的花还挺好看
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步骤5/6
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锅里放少许油，油热之后把饼放在锅里，用小火煎，注意一定小火，火不能大，否则容易煎糊，煎至表面金黄即可出锅。
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最后一步
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最后完成，真的超级香，再配上点卤菜实在太美味了！
锅的选择很重要，我们是用的专门打造的铝治的平底煎锅，真的很好用，一个重量至少都六七斤，还有火候一定要掌握好，要用小火，否则会煎糊，一般家里用普通平底锅就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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