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干烧鱼

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洛小兔

个人觉得，只要是耐煮的鱼一般做干烧应该没什么问题。本来买了条鲈鱼准备清蒸，发现反对意见，从善如流改干烧。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鲈鱼 1条（700g）
、
葱末 30g
、
姜末 10g
、
蒜末 10g
、
胡萝卜或红椒丁 15g
、
猪肉馅 30g
、
腌料
、
酱油 15ml
、
调味料
、
糖 10~15g
、
胡椒粉 2g
、
料酒 20ml
、
清水 适量
、
酱油 20ml
、
醋 10ml
、
香油 少许
、
食用油 适量
、
豆瓣辣酱 15g
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

所有调料的量均是大概需要的数量，中餐千万不可按份量称着做，根据个人口味调整吧。干烧鱼成品不能像红烧鱼似的有好多汤汁，基本就是红色的油和葱姜蒜、胡萝卜。味道主要是：甜、酸、咸、辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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