金针酸汤肥牛
极下饭的开胃佳肴。
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步骤1/10
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主要材料备齐;
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步骤2/10
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姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;
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步骤3/10
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肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;
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步骤4/10
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金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;
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步骤5/10
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锅中加入适量菜籽油烧热;
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步骤6/10
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爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;
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步骤7/10
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锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开;
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步骤8/10
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放入肥牛煮一分钟;
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步骤9/10
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下小米椒末,杭椒末调匀。
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最后一步
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待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。
肥牛片煮至断生即可,不宜过久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-18
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