奶香南瓜馒头
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步骤1/13
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南瓜蒸熟，压成泥
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步骤2/13
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加入白糖搅拌融化
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步骤3/13
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加入炼乳，搅拌均匀。
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步骤4/13
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再依次加入中筋面粉和燕子酵母和牛奶，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，等待发酵。ps：揉好的面团可以用手抓一点点放嘴巴里尝尝味道，如果不够甜的，可以再加点糖哦！注意：第一次做的亲，面粉不同吸水性不同，建议先揉面团，然后再酌量放牛奶
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步骤5/13
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用手沾点粉，中间插个洞不回缩，内部组织如图很多大气孔，就发酵完成了。
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步骤6/13
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排气排干净，用刀切开，内部没有大气孔就排气完成，然后拿三分之一面团揉圆擀成长方形。
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步骤7/13
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从一头卷起来
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步骤8/13
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卷好好如图把多余的边角料切除掉，边边沾点水，让它们粘连在一起，蒸的时候就不会开口影响美观。
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步骤9/13
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卷好的面团两头切掉，然后再切成均匀大小，放油纸上，摆入蒸笼里二次发酵30分钟。
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步骤10/13
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边角料擀成一个个圆形叠加在一起，用筷子中间竖着按压一下。
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步骤11/13
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从下往上卷起来
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步骤12/13
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中间切开，就是2朵花了
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最后一步
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冷水上蒸锅，蒸15分钟，焖2分钟，香香的馒头就出炉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-17
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