【低油低糖杂粮欧包】——COUSS CM-1200出品
41克
81克
507克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/12
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准备好所有材料。
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步骤2/12
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将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
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步骤3/12
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揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。
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步骤4/12
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黄油吸收后加入炒香的杂粮，揉至扩展阶段。面团拉伸性很好即可。
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步骤5/12
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面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择28度，发酵至2倍大。
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步骤6/12
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发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成6等份，静置15分钟。
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步骤7/12
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将面团擀平，分三份向内折，压实后把接口捏紧，排入CM-721不粘烤盘中，要留一定的间隔。
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步骤8/12
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CO-6001烤箱，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。
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步骤9/12
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发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。
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步骤10/12
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COUSS CO-6001烤箱，上下火190度，预热后烤盘放入中层，烘烤约25分钟。
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步骤11/12
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面包出炉后，放至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀，面包上色很赞。
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最后一步
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成品
1、 因各面粉的吸水性不同， 液体不要一次性加入，请视面团状态适当增减。
2、 使用的是COUSS CM-721不粘烤盘，重型碳钢材质，导热更加均匀，面包底上色很完美，而且一点也不沾哦，无需垫油纸，轻松脱模，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
3、 加入的杂粮需炒香后再加入 ，也可将米类煮熟再加入，很有嚼劲哦。
4、 烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-17
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