豌豆凉粉（嫩）
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烹饪步骤
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步骤1/4
兑粉水与淀粉充分搅拌至爽滑无颗粒
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步骤2/4
水放置火上烧开后调小火慢慢倒入淀粉水最好细流状，同时用勺子不停搅拌至无白色流丝状，充分搅拌至透明色，关火，倒入大一点的钢盆里
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步骤3/4
可以用冷水隔开冷却也可自然冷却4小时左右
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最后一步
成型的凉粉切开拌入佐料就可以啦，想搞啥口味就搞啥口味，为什么我的比例是8:1因为我试了6:1太老，家人不喜欢。所以是8:1，实际上我做了8.5:1
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-16
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