椰蓉面包
买了好多高筋面粉,一直想做面包,今天正好时间充足,做款我一直想做的椰蓉面包吧。
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步骤1/15
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把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我选用的是50克左右的。
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步骤2/15
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放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。
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步骤3/15
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面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。
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步骤4/15
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和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。
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步骤5/15
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把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。
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步骤6/15
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准备椰蓉馅,黄油融化。
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步骤7/15
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放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。
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步骤8/15
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用勺子搅拌均匀。
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步骤9/15
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取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。
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步骤10/15
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像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。
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步骤11/15
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像扭麻绳那样扭起。
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步骤12/15
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两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。
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步骤13/15
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放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。
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步骤14/15
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时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。
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最后一步
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早饭来一个,配杯牛奶,或者下午茶时来杯饮品,都非常的好。
面色烤完放凉后用保鲜袋扎好,会比较柔软,这些量我做了十二个面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
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