黑麦核桃面包
这是一款无油少糖的面包，比较适合现代人对健康生活的要求。另外面包里添加了许多的坚果，使面包吃起来更香。
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步骤1/15
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准备好所有的食材
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步骤2/15
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核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用
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步骤3/15
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将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团（偷偷懒这次用的面包机和面）
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步骤4/15
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面团揉至扩展阶段，分140克面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干
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步骤5/15
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揉至均匀
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步骤6/15
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放入烤箱下层40度发酵40分钟
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步骤7/15
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发酵好的面团各分成两等份，搓圆在松弛15分钟
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步骤8/15
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将有馅料的面团擀开，然后在卷起来，两头稍微搓尖一点
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步骤9/15
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取另一份没有馅料的面团擀开，把有馅料的面团放在上边
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步骤10/15
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把面团包起来，捏紧收口
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步骤11/15
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放入烤箱下层45度发酵30分钟
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步骤12/15
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发酵好后，表面撒上一些低筋面粉，用刀片刮上纹路
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步骤13/15
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烤箱预热到185度，烘焙25分（烤箱内放入一小杯热水）
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步骤14/15
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成品出炉
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最后一步
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装盘，配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁，一顿丰盛的早餐搞定
可以选择用烤箱进行发酵，这样温度能保持均衡。折叠的时候，案板和手上都可以抹一些面粉防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-15
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