可可漩涡蛋糕
238克
57克
160克
2587
千卡
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步骤1/16
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3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
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步骤2/16
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将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中,搅拌均匀
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步骤3/16
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在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
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步骤4/16
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搅拌均匀至没有颗粒,蛋黄糊就做好了
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步骤5/16
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烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白,在蛋白中加3滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态即可
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步骤6/16
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打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
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步骤7/16
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搅拌好了
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步骤8/16
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倒入烤盘,用直刮板将表面刮平,轻震几下
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步骤9/16
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放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
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步骤10/16
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淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
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步骤11/16
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晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油,切去边,再平均分成3条
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步骤12/16
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抹好的奶油
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步骤13/16
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其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
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步骤14/16
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最后将侧面和顶面抹上奶油,表面撒上防潮可可粉,漩涡蛋糕就制作完成了
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步骤15/16
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侧面
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最后一步
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简单装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-15
可可漩涡蛋糕的其他做法
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