巧克力蛋糕
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步骤1/7
巧克力加淡奶油加黄油隔水化开
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步骤2/7
蛋糕坯:鸡蛋分开，蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖用打蛋器打匀，加入化好的巧克力液（一小部分）再加入筛好的面粉和适量可可粉（可可粉也可以不放），打匀备用
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步骤3/7
蛋白加入剩下的30克打成硬性发泡
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步骤4/7
将蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀，一定不要画圈哦！，翻拌均匀
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步骤5/7
将面糊放入六寸模具中烤箱预热150度中下层，烤制40～50分钟，拿出倒扣
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步骤6/7
蛋糕凉透后，从模具中取出，一分两片，将刚才化好的巧克力液（如果有些凝固再开火加热一下）的一部分倒在其中一片蛋糕上，将另一片蛋糕盖上，再将剩余的巧克力液淋在蛋糕表面，把侧面也抹匀
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最后一步
放进冷藏室冷藏3～4个小时，就可以切块了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-14
巧克力蛋糕的其他做法
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