青椒火腿炒野生牛肝菌
雨季的到来,让人迹罕至的深山长满各种野生蘑菇,童年和小伙伴一起满山跑就为了找几个它,永远忘不了它的味道!
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步骤1/5
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野生牛肝菌洗干净,它的脚容易长虫,特别留意。
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步骤2/5
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切片,别太薄也别太厚。
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步骤3/5
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青椒切块。
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步骤4/5
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火腿和蒜切片。
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最后一步
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倒少许香油(100g)左右,先炒青椒,炒半熟铲起来另放。再炒火腿,炒干一些铲起另放。剩下的油炒花椒和蒜,炒熟之后把切好的牛肝菌加入,炒到菌体完全软了,再加入炒好的火腿和青椒,盖上盖子,小火闷至少七八分钟,然后出锅,尽量不要加水进去。用锅底的油焙一下更香。
一般超市买的火腿都比较咸,所以这道菜里面就不放盐了。可以根据自己喜好增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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