圆茄子茄盒(茄夹)
这个菜在老家做的很普遍,自己来青岛上班之后这边都是长茄子,也没有人做。茄盒都是很小块的,裹面粉的。于是自己便尝试做了。做了两三个人的量。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有食材,葱姜剁碎,剁的碎一些。圆茄子洗净去皮。时间有限照片不全。
-
步骤2/9
点击查看大图
圆茄子去皮后,切成茄夹似的样子。第一刀不要切到底,第二刀切下来。方便中间夹肉馅而茄夹不散。
-
步骤3/9
点击查看大图
将肉馅放入豆油料酒十三香味精盐香油拌好
-
步骤4/9
姜,葱剁碎后放入肉馅中。搅拌均匀。
-
步骤5/9
将调好的肉馅夹到切好的切片中。薄厚适中,不要太多,不然煎的时候会掉馅。
-
步骤6/9
热煎锅,锅热好后、多放点油将夹好的茄片放入煎至二面金黄发软。然后拿出。所有的切片都煎一遍。
-
步骤7/9
所有的切片都煎好之后,再重新放入煎锅,可以摞起来,都放进去。放好之后倒入甜面酱汤。(找个小碗,放入一勺甜面酱,用清水搅拌成汤)。一定要用甜面酱,豆瓣酱不好吃。加汤时候不要太少了,最后要留汤的。也不要太多。
-
步骤8/9
都放好之后小火慢炖半个小时,注意看着别糊了。半小时后就可以吃了,吃之前要洒些香菜哦~喷香
-
最后一步
点击查看大图
成品,吃的时候一遍吃茄子一边沾点汤,可香啦。因为着急吃,所以成品是下午拍的了,不好看了。
最好用老式的铝煎锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
圆茄子茄盒的相关分类
圆茄子茄盒的相关推荐
-
烧圆茄子
1206375人看过 -
糯糯的蒜香圆茄子
317501人看过 -
红烧茄子
71309543人看过 -
西红柿烧圆茄子
42456人看过 -
茄子
509467人看过 -
Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
113453人看过 -
蒸茄夹子
42784人看过 -
茄子
429506人看过 -
鲜肉茄夹
296603人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
150666人看过 -
地三鲜
35048129人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32430903人看过