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抹茶控的心水之物---抹茶冰淇淋的做法

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抹茶控的心水之物---抹茶冰淇淋

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夏天是抹茶控的季节，喜欢抹茶,那种微微的苦，在舌尖弥漫的时候，蔓越莓的酸甜，刚好袭来，在味蕾上的美妙碰撞，像极了这个夏天的树木翠绿的颜色，或淡或浓都相得益彰。没有来由的喜欢，特别是在这个炎热的夏季里，弥散开的除了味觉的美好，视觉的舒适，更多的是来自心里莫名的快乐。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 250ML

、

蛋黄 4个

、

白砂糖 80G

、

抹茶粉 20G

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淡奶油250ml,土鸡蛋蛋黄4个，100g白砂糖，过磅后备齐。
步骤2/8 点击查看大图
将白砂糖与鸡蛋黄混合。
步骤3/8 点击查看大图
顺一个方向，打散调匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入抹茶粉，调均匀，以免混合奶油后，没办法化开，也可以抹茶粉先与淡奶油调查好，再加入蛋黄糖液中，这样更容易调均匀。
步骤5/8 点击查看大图
打发到5成左右即可，打发过头，口感不好。
步骤6/8 点击查看大图
放入乐扣盒中，冷冻5个小时以上，期间不需要再反复搅打。
步骤7/8 点击查看大图
用挖球器取出后码放入盘，加少量蔓越莓点缀。
最后一步点击查看大图
可以搭配，坚果，水果之类，但是我比较喜欢酸甜的蔓越莓。美味开吃，夏天吃冰品要适量，不可以贪多哦！

小贴士

注意：孕妇不可多食抹茶！适量的吃一些,不能吃太多过量就不好了,主要是怕影响晚上的休息,因为我本身是个大肚婆，所以友情提醒大家一下，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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