【芝士焗红薯】

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方子自配，分量：1-2份（小）

食材清单加入采购清单

红薯 1个

、

车达奶酪 1汤匙

、

高达奶酪 2茶匙

、

马苏里拉奶酪 2汤匙

、

干欧芹碎

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适
步骤2/7 点击查看大图
挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）
步骤3/7 点击查看大图
将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中车达奶酪就是Cheddar的音译，1汤匙=15毫升，1茶匙=5毫升
步骤4/7 点击查看大图
拌好的薯泥填回之前的红薯皮中
步骤5/7 点击查看大图
每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪马苏里拉奶酪是Mozzarella，高达奶酪是Gouda，同样都是音译奶酪的品种可以根据自己的喜好来选择，这里我搭配的车达和高达是奶香味比较浓的而马苏里拉的口味相对比较清淡但是拉丝效果好，配合起来使用能同时兼顾味道和拉丝效果
步骤6/7 点击查看大图
送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

芝士焗红薯一类的菜好像大多西餐厅都有吧~ 要口感绵润用的是红薯泥，而不是很耿直地用整只红薯啊哈同样做法还可以焗土豆泥，焗双薯（土豆泥+红薯泥）什么的一直知道这菜，靠脑补好像也没啥特殊的，就一直没点过第一次在店里吃这个是大神点的，装在一个瓷烤盘里面傻姑娘吃得一脸幸福地看着我说，你一定要尝尝这个入口绵润，奶香浓郁，被这么普通的食材给惊艳到了虽然那天的后来有点囧，不知道为啥我晕倒地上了然后害得大神一家紧张兮兮地赶紧拉我去了医院但是回忆起来总觉得那天吃到的焗红薯特别好吃所以说吃东西这件事，靠脑补还真不一定很靠谱色、香、味，还有心情。或许是有个一脸幸福的姑娘在你面前眯眼笑着我说大神啊，餐馆应该请你吃饭，绝对招揽客人大神说是啊，很多人都是这么说的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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