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蛋黄腊肠粽的做法

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蛋黄腊肠粽

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以前端午都是看着妈妈包，但那时试了次感觉还是吃吃就好，这次突然心血来潮想自己试下能不能成功，做为第一次包粽子的人来说多多练习重要

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1小时以上 | 切墩(初级)

腊肠 2根

、

糯米 1500g

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

咸鸭蛋

、

粽叶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前一晚泡发，控干水
步骤2/9 点击查看大图
加入盐，生抽，老抽拌匀
步骤3/9 点击查看大图
腊肠准备切丁或切片
步骤4/9 点击查看大图
生鸭蛋取出蛋黄喷上一些白酒，腊肠可以放糯米里一起入味
步骤5/9 点击查看大图
取两片粽叶对叠
步骤6/9 点击查看大图
卷成锥形，漏斗状，放入糯米，然后腊肠
步骤7/9 点击查看大图
再放入糯米蛋黄，或者也可以分开放，最后再铺上糯米，把长的粽叶翻盖下来，顺着粽叶的方向依次包好
步骤8/9 点击查看大图
新手啊，反正破罐子破摔，只要不漏米就行，用草绳或棉线扎起，还是那句话，多练习
最后一步点击查看大图
锅里放沒过粽子的水，我用电饭煲调了两次煮饭时间(因为之前糯米泡发的时间较长，可能容易熟，不确定的话可以先调一次煮饭的时间，取一个粽子看熟的程度，再根据情况延长煮的时间)再焖1小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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