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蛋挞的做法

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蛋挞

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蛋挞/海鲜咸蛋挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

炼乳 2勺

、

糖 30g

、

全蛋 2个（或蛋黄4个）

、

挞皮 12个

、

咸蛋挞(鲜虾蛋挞)

、

牛奶 200g

、

糖 10g

、

全蛋 2个（或蛋黄4个）

、

黑胡椒粉、芝士粉、蚝油少许

、

鲜虾煮熟去壳，用少许蚝油腌制30分钟

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/16
牛奶加糖放入溶器隔水搅拌，等糖溶化了加入2勺炼乳，搅拌均匀后，放凉。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，过筛后更顺滑，把过筛后的蛋液倒入牛奶液混合，再过筛1次。
步骤3/16 点击查看大图
挞皮先提前从冰箱拿出来解冻。
步骤4/16 点击查看大图
如果想加葡萄干之类的，直接放挞皮上面即可，再把挞液倒入蛋挞皮中，倒入7，8分满即可。
步骤5/16 点击查看大图
烤箱预热，中层，上下火，200度20至25分钟。
步骤6/16 点击查看大图
出炉了
步骤7/16 点击查看大图
不腻的蛋挞。
步骤8/16 点击查看大图
咬一口，香脆，柔软。
步骤9/16 点击查看大图
蛋挞还可以做成，椰香蛋挞
步骤10/16 点击查看大图
蛋挞还可以做成，芝士紫薯蛋挞
步骤11/16 点击查看大图
蛋挞还可以做成，咸味海鲜蛋挞
步骤12/16 点击查看大图
蛋挞
步骤13/16 点击查看大图
海鲜蛋挞，十一个，挞液牛奶200g，黑胡椒粉适量，蚝油10g，糖8g搅拌均匀放入冰箱冷藏三小时。虾仁适量，淋些蚝油拌匀即可放入冰箱冷藏二小时。上下火中层，预热后200度烤22分钟，快烤熟时撒葱花
步骤14/16 点击查看大图
海鲜蛋挞
步骤15/16 点击查看大图
蚝油鲜虾蛋挞
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蛋挞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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