芒果千层
芒果控的大爱~
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步骤1/16
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无盐黄油溶化成液体备用。
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步骤2/16
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低筋面粉、盐和砂糖混合,加入牛奶和鸡蛋用打蛋器搅拌均匀成无颗粒的面糊。加入融化的黄油搅拌均匀
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步骤3/16
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面糊过筛三次。放入冰箱冷藏40分钟
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步骤4/16
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芒果取果肉
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步骤5/16
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冷藏后的面糊,取一小勺煎成面饼。(用小火煎至薄饼,面皮周边微微翘起就可以出锅了)面皮晾凉待用
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步骤6/16
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淡奶油加入30克砂糖打到九成发
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步骤7/16
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晾凉的面皮上抹层奶油放上芒果果肉
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步骤8/16
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在果肉上再抹层奶油,在家盖上一张面皮。继续重复以上抹奶油放果肉再抹奶油盖面皮的动作。
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步骤9/16
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完成后用保鲜膜连同碟子一起包好,放入冰箱冷藏四小时以上
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步骤10/16
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切块
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步骤11/16
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成品
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步骤12/16
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成品
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步骤13/16
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变化做法:巧克力千层,奶油里加了咖啡力娇酒味道超赞
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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变化做法:红豆抹茶千层。抹茶的苦红豆的甜配的刚刚好
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最后一步
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绝好的下午茶
我做的是六寸的千层,这方子千层皮可以做13张左右。喜欢奶油多一点的就多加点淡奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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