韭菜猪肉饺
韭菜和猪肉做馅绝对是最完美的搭配,韭菜特有的香气中和了猪肉的油腻,特别是咬上一口鲜嫩又抱团的肉馅,那个滋味真是香到骨子里。
24克
4克
8克
251
千卡
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步骤1/12
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面粉加水和成面团
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步骤2/12
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韭菜择洗干净,控净水
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步骤3/12
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猪肉洗净切片
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步骤4/12
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切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅(买现成肉馅的直接加调料拌匀即可)
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步骤5/12
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打好的肉馅放到大一点的盆里,加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀,搅到有阻力(这个是饺子馅抱团的关键)
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步骤6/12
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韭菜切末直接放到肉馅上边,倒入少许花生油轻轻的只把上边的韭菜拌匀
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步骤7/12
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拌好后再和肉馅顺时针搅匀
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步骤8/12
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取出面团,搓成长条、揪剂、按扁、擀皮、包成饺子
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步骤9/12
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饺子随包随留空隙码好
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步骤10/12
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锅里的水开后下入饺子煮熟即可装盘上桌,吃的时候随个人喜好调蘸汁即可。
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步骤11/12
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成品图欣赏!
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最后一步
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1 肉馅里不用加水,如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了,煮熟后馅散不好吃
2 韭菜不出汤的窍门是:控干水,先用油把韭菜拌匀,再和肉馅接触
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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