家常酱排骨
经常吃清炖排骨，偶尔一次尝试了酱排骨，感觉这个味道更好
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步骤1/6
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首先将排骨用水泡上半个小时，祛血水
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步骤2/6
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烧开水，将排骨放进去煮到水开后，再煮上几分钟，祛除杂东西，用筷子夹出
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步骤3/6
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热炒锅，倒入油，正常炒菜油量即可，不喜欢吃太油腻的，所以我放的油略微少些
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步骤4/6
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将葱切段，蒜切大片，油热好后，放入冰糖为了上色，待冰糖全融合后放入排骨上色，随后放入葱、姜、蒜，炒上一小会
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步骤5/6
放入适量黄豆酱，搅拌均匀，炒上一小会，放入温水，莫过排骨即可，放入适量盐，中火炖上一会，然后再小火慢炖
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最后一步
炖好后，撒入少许香菜点缀，出锅开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-11
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