咖哩鸡肉饭
自己一直很喜欢咖喱的味道,不管是原味的咖喱还是偏辣的咖喱都喜欢。经常会一煮煮一锅,放在冰箱里慢慢吃,个人喜欢用咖喱粉,可以调出自己喜欢的味道。
47克
110克
55克
1068
千卡
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步骤1/9
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1.选鸡腿肉,鸡腿肉比较嫩,吃着口感要比鸡胸肉。先用冷水冲洗干净。
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步骤2/9
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2.把鸡腿肉剔下来,切成大小均匀的块,用料酒,生抽,姜粉将鸡肉腌制15~20分钟。
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步骤3/9
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3.腌制鸡肉的间隙,把土豆,胡萝卜,圆葱,切成大小均匀的丁,我切的都比较大一点,觉得吃着更好。
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步骤4/9
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4.开火,放入豆油,油温8成热时,放入腌制好的鸡肉,翻炒,炒制鸡肉变色。
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步骤5/9
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5.加入胡萝卜丁和土豆丁,继续翻炒。
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步骤6/9
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6.加入烧开的热水(鸡肉突然遇到冷水容易收缩,影响口感)。加盖中火焖煮。待土豆煮到8分熟后,放入圆葱,改大火收汤。
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步骤7/9
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7.取一只碗倒入咖喱粉,加入适量的水均匀搅拌,使咖喱粉都融开。(也可用咖喱块,咖喱汁代替。)
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步骤8/9
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8.等锅里的材料都差不多熟了,加入调好的咖喱粉,搅拌均匀,可以根据自己口味调入适量的盐跟鸡精。
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最后一步
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9.装盘,个人喜欢多一点的咖喱味道所以留得汤也多一些。如果不喜欢可以少放咖喱粉,汤汁收的浓一些。
1.咖喱粉一定要用冷水先在碗里化开,不能直接倒进锅里。2.鸡腿肉先用料酒姜粉腌制可以祛除腥味。
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发布于 2016-06-11
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