白酒腌制鸭蛋
这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：
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步骤1/9
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准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐
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步骤2/9
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鸭蛋洗净擦干
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步骤3/9
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将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
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步骤4/9
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将盐放碗中，如图滚盐
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步骤5/9
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放保鲜袋密封，阴凉处存放
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步骤6/9
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15天后，洗净鸭蛋上面的盐
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步骤7/9
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冷水下锅，水开煮10分钟左右
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步骤8/9
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如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
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最后一步
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成品
精盐的量自己掌握，阴凉处存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-11
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