三角奶酪纸杯戚风
今天这款三角奶酪纸杯戚风,是很久以前刚玩烘焙时做的。曾经在博客里写过,现在搬豆果来,也许图片不是那么美貌,但好在滋味。
63克
45克
85克
888
千卡
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步骤1/7
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食材准备。
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步骤2/7
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三角奶酪、牛奶、淡奶油放入盆内,隔水加热搅拌至奶酪溶化无颗粒,加入色拉油拌匀。将低粉和玉米淀粉一起过筛后,倒入拌匀。蛋黄分次加入拌匀成蛋黄糊。蛋白加盐、白醋,打至粗泡。分三次加糖打至中性发泡,打蛋器抽出有弯钩。
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步骤3/7
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蛋白糊分次和蛋黄糊切拌均匀,不要划圈以免蛋白消泡。
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步骤4/7
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倒入纸杯,放180度预热完成的烤箱中层,烘烤25分钟。时间和温度根据个人烤箱调整。
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步骤5/7
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烘烤中的状态。
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步骤6/7
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成品图。
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最后一步
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成品图。
由于蛋白只打到中性,打发蛋白也没有添加泡打粉、塔塔粉之类,所以蛋糕出炉后会有点回缩,可家庭DIY图的就是天然健康,好吃才是硬道理,你说呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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