门钉肉饼
304克
109克
373克
4648
千卡
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步骤1/10
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将适量热开水倒入面粉中,将面粉拌成絮状;
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步骤2/10
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再根据具体情况一边和面一边加水,和成一个面团;
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步骤3/10
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找一个大碗罩住面团静置半小时;
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步骤4/10
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将面团揉成长条形,用刮刀切出差不多大小的剂子;
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步骤5/10
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将剂子压扁,擀出包子皮;
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步骤6/10
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静置面团的时候可以准备馅料了,将肉和生姜切小块放入料理机里绞成肉泥,放入适量葱花、食盐、生抽、料酒、胡椒粉和五香粉拌均匀,顺着同一个方向一直搅拌几分钟,搅打上劲;
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步骤7/10
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像包包子一样包好,封口朝下,用手掌整形成高高圆圆的样子;
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步骤8/10
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放入不粘锅内煎至两面金黄;
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步骤9/10
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加入适量冷水,水量以没过饼胚一边为准,煮至水干饼表面干爽即可;
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-06-10
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