糖蒜
传统口味小菜,会做的人越来越少。话说好吃鬼们都有几招拿手招牌菜!没法子,想吃好吃的东西要自己动手哟!
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步骤1/6
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新鲜紫皮独蒜上市了,今年倒蒜的都发了!人民币6元/斤!
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步骤2/6
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剪去杆子,剥去外面紫红外皮,只留薄薄一层白色皮。
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步骤3/6
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洗净,取干净无油容器,用清水泡24小时,中间换水一次,水刚刚淹过大蒜即可。捞出控干,撒盐腌制3天,每天翻动几次。
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步骤4/6
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捞出放入准备好的瓶子里,腌出的汤汁到掉,取干净的容器,到入香醋,陈醋和白糖、搅拌均匀,糖完全溶入醋里,糖醋比例1:8
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步骤5/6
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醋和糖调制时可一斤一斤的调,只要糖醋汁没过蒜头即可,广口瓶盖实。
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最后一步
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放在通风阴凉处20天左右,酸甜可口的糖蒜出炉了!
选取本地紫皮独蒜,有预防流感,治疗伤口感染,驱虫的功效!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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