蔓越莓绿豆糕
N久没发菜谱了,因为家里事多再加上懒病作祟,所以就耽搁了.如今夏菇凉来了,多吃点绿豆食品可消暑哈!当然最重要的外面买的豆糕添加剂太多又不卫生,如此想想就动手吧!哈哈
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步骤1/11
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脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上,放入蒸笼(我用的是电饭煲的蒸架)隔水蒸大约40分钟以上.
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步骤2/11
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煮熟到如图状态.
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步骤3/11
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用擀面杖捣成泥状,我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右,如没有此步骤可忽略,关键要捣烂些,否则细腻度不够影响口感.
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步骤4/11
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热锅放入黄油和玉米油中小火炒
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步骤5/11
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炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒
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步骤6/11
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直至水份收干,放凉后先过筛一至两遍,这样可使膏体细腻些,若嫌麻烦可忽略。最后放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀.
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步骤7/11
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放到案板上待不烫手时轻柔片刻,盖上保鲜膜等待豆泥变凉.
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步骤8/11
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分成30g一个的小剂子。
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步骤9/11
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手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具,这样操作可使模具不沾,豆糕会美美的哟!
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步骤10/11
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压模后脱模就0k啦!此图为让亲们看清黄油手哈(*^o^*)压模放在台面上操作即可
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最后一步
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美美滴成品图,此方大约可做16-18个哦
冰箱冷藏之后更好吃喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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