蜜枣甜粽
我们家那个豆芽菜似的小妞儿，吃饭挑的不要不要滴，以前粽子是一口不碰。自己家包的蜜枣粽子，香甜软糯，强迫她尝了一口之后，小妞儿居然也能吃下大半个，很是给人包的动力呢！
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步骤1/10
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糯米适量，淘洗干净后，在盆里泡5到7小时。
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步骤2/10
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蜜枣洗净，装盘备用。如果是自己家吃不用送人的话，可以把蜜枣掰成两半分两次放入粽叶，这样蜜枣的甜味可以渗透到周围的糯米中。
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步骤3/10
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芦苇叶浸入水中直至泡软。
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步骤4/10
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两片苇叶叠在一起窝成圆锥形状。
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步骤5/10
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在苇叶中放入少许糯米，之后加入蜜枣。注:此步至关重要，加米的时候一定要让它保持松散状态，不能用手拍打，否则煮出的粽子不会软糯。
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步骤6/10
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蜜枣上再蒙一层糯米，仍然不能拍打。
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步骤7/10
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把圆锥上部多余的苇叶翻下来，盖住装好的糯米。
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步骤8/10
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顺着苇叶的走势把它包出四个角。
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步骤9/10
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用煮好的金针菜叶子把包好的粽子捆上。这一步一定要注意，金针菜叶子不能捆太紧。松松两圈就可以，不然粽子煮熟也不会太软。
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最后一步
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包好的粽子放入高压锅，加水，水量要淹过粽子。大火烧开，煮25到30分钟，再转小火接着焖20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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