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端午节、红豆香菇瑶柱肉粽子的做法

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端午节、红豆香菇瑶柱肉粽子

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老家过端午节都是上山摘粽叶、包粽子的、还会做一种蕉叶糍、味道好赞、下次上食谱

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

香菇 1盆

、

瑶柱 1包

、

糯米 3斤

、

粽叶 4沓

、

粽绳 2小捆

、

红豆 500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料、糯米跟红豆要浸泡4个小时以上、猪肉要五花肉、切成一小块一小块、油烟酱油调味研制20分钟、香菇是韶关的特产、外面买不到这种超香的菇、瑶柱多准备点、我喜欢粽子很多料子的
步骤2/8 点击查看大图
瑶柱用水洗洗、用手掰碎了、撕碎也行、下油锅爆、这样会更香
步骤3/8 点击查看大图
香菇去脚、切小块、爆炒、放点盐、炒一下起锅待用
步骤4/8 点击查看大图
买的粽叶、被骗了、骗我买了超级多、用之前要用热水煮一下、再用冷水冲、沥干水待用
步骤5/8 点击查看大图
香菇红豆瑶柱倒进糯米里面、用锅炒一下、然后就可以包了
步骤6/8 点击查看大图
肉是包一个放一块、因为我自己包的粽子也不好看、所以就不上包粽子教程了、亲们百度看看吧、记得、不会包可以多用几片叶子、一定包结实了、不要漏米、
步骤7/8 点击查看大图
放水浸过粽子以上、煮2个小时以上就可以吃了、因为糯米跟红豆浸泡了四个小时以上、豆子一定一定要浸泡4小时以上、不然、不管你煮多久的粽子、豆子都不会煮软了
最后一步点击查看大图
上一个我包的丑丑粽子

小贴士

买叶子不用买太多、我就是被老太婆骗了、买了超多、都用不完、还可以包第二次、包粽子我包的卖相不好看、但是味道很赞哦、你们记住就算包的不好看、也要包结实了、不要漏米出来、可以多用几片叶子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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