剁椒孔雀开屏鱼
19克
149克
6克
788
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/13
点击查看大图
鱼去内脏,去鳍洗净,切掉鱼尾和鱼头。
-
步骤3/13
点击查看大图
从头部处开始切从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,不要断喔,这道菜的关键就是这一部我是剪刀,菜刀轮翻上阵[大笑][大笑]
-
步骤4/13
点击查看大图
切好后用食盐均匀摸遍全身,加适量料酒腌制15分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
腌鱼的时间把葱姜蒜,小米椒全部切好。
-
步骤6/13
点击查看大图
鱼腌好后,盘子底下铺上葱姜蒜。
-
步骤7/13
点击查看大图
把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里,上面也铺上葱姜蒜。
-
步骤8/13
点击查看大图
冷水上锅,上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了,鱼肉很容易熟,不要蒸老了。
-
步骤9/13
点击查看大图
蒸鱼时间,把葱姜蒜,小米椒,剁椒一起放入碗中,搅拌均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
加一大勺味极鲜,一大勺蒸鱼鼓油。
-
步骤11/13
点击查看大图
鱼蒸好后,倒掉里面蒸出来的汤汁,把上面铺的葱姜蒜也夹掉。
-
步骤12/13
点击查看大图
锅中放油,烧至冒烟,倒入剁椒碗中'吱吱'满屋飘香[大笑]
-
最后一步
点击查看大图
调料搅拌一下均匀的淋到鱼身上,再用辣椒圈装饰一下,漂亮的剁椒孔雀开屏鱼就好了,是不是超简单[害羞]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
剁椒武昌鱼的相关分类
剁椒武昌鱼的相关推荐
-
少油健康自制薯条-完胜KFC--空气炸锅
223488人看过 -
白切羊肉清汤
79305人看过 -
照烧鸡腿饭
56634948人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
4980595人看过 -
红烧肉炖土豆
12312125人看过 -
我爸教我的蒜苔炒肉真的好下饭啊!香迷糊了
123644人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
607780人看过 -
酸甜可口的菠萝咕咾肉
452782人看过 -
白灼西兰花
162636人看过 -
番茄土豆片
3184810人看过 -
煎鱼不粘锅技巧~铁锅干烧鱼
385288人看过 -
自制蒜辣酸笋
48604人看过