麦穗装饰面包
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步骤1/12
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将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。
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步骤2/12
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将面团擀开圆形。
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步骤3/12
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放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
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步骤4/12
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将装饰面团擀开，用8寸模具刻出圆形饼状。
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步骤5/12
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将装饰面团搓成两边稍粗的细长条。
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步骤6/12
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从中间切开，分两半。
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步骤7/12
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将两边稍粗的面团用剪刀剪出麦穗形状。
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步骤8/12
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摆放在圆形装饰面团表面。
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步骤9/12
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在用一根细长条面团将麦穗绑起来。（如图）
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步骤10/12
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放在洒上黑麦粉的法式面团中间。
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步骤11/12
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表面刷上蛋液。
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最后一步
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以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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