消灭淡奶油~【淡奶油布丁】
配方来自“一样的海”。原配方淡奶油250ml,牛奶100ml,鸡蛋4个, 白砂糖30g。我是为了消灭已经开封的淡奶油,所以一股脑把淡奶油都用光了,份量是配方的1.736倍。巧的是,刚好做6个大号舒芙蕾烤碗。原配方没有说是用烘烤法还是水浴法,按以往的经验,布丁一般都是水浴法或用吉利丁做的冷藏法。咱们还是按步就班,老老实实水浴法吧!
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步骤1/10
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准备好所有材料,鸡蛋应该是7个
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步骤2/10
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将淡奶油和牛奶混合均匀
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步骤3/10
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加入7个鸡蛋拌匀(图片颜色不对,应该是淡黄色,非常漂亮)
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步骤4/10
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加入52g糖粉拌匀
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步骤5/10
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将布丁液过筛
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步骤6/10
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烤盘内注水,将布丁液放入舒芙蕾烤碗中(水量最好为模具的一半高)
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步骤7/10
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烤盘放入预热好的烤箱倒数第二层,170度烤40分钟
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步骤8/10
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待其冷却后,入冰箱冷藏4小时以上(这张图片没有失真,就是这种奶黄色!)
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步骤9/10
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口感真的非常嫩滑哦!
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最后一步
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此配方甜度适中,无需减糖!喜欢甜度高的朋友还可以在布丁液中加入20g炼乳哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-07
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