自制番茄酱

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岁月如歌168
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番茄酱的用料

番茄 5斤 冰糖或白糖 400g
柠檬 1个

番茄酱的做法

自制番茄酱的做法图解1

步骤1

准备材料，瓶子放开水里煮沸5分钟熄火，瓶盖放开水里烫，然后沥干水分。
自制番茄酱的做法图解2

步骤2

用刀在洗干净的番茄顶部切个十字，放沸水里泡2分钟，撕去皮并切小块。
自制番茄酱的做法图解3

步骤3

用榨汁机将番茄块打成泥后，倒入不锈钢锅中加白糖，不用加水，大火烧开后转中小熬。
自制番茄酱的做法图解4

步骤4

中火烧大约半个小时后转小火熬，并不停搅拌，（小心糊锅），直至熬去三分之二水分，番茄泥以变得非常浓稠，此时挤柠檬汁再煮2分钟关火。
自制番茄酱的做法图解5

步骤5

趁热装入瓶中，待冷却后放入冰箱冷藏，颜质非常高，而且味道也挺好哦。

番茄酱的烹饪技巧

装番茄酱的瓶子要高温消毒，保证无油无水，番茄酱装入密封瓶后放冰箱冷藏，吃时用干净勺舀，这样放很长时间都不会坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜 下午茶 一人食

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