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豌豆黄

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豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。
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84克


337
千卡

低脂,三高值得一试~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/15

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小贴士

做豌豆黄的豌豆一定要是黄豌豆。一般卖杂粮的店里有,网购也可以。最好买已经脱皮的干豌豆,豌豆的皮会影响口感。冰糖选用的小块单晶冰糖,如果是大块老冰糖一定要敲碎了。炒制的时间我用了半小时左右,所以不用担心冰糖融化不了。当然也可以选用白砂糖等其他糖类来调味。制作豌豆黄的锅具请不要使用铁锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-07

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