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青酱意面--自制青酱的做法

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青酱意面--自制青酱

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要说青酱的好处，最大的特点就是主食全能搭配王，不论是拌意面，沾法棍，甚至你抹大馒头，烙个饼卷着吃都香！外面意餐厅里的青酱意面动辄几十块一份，哼自己做青酱都能做一大罐子了。本着能自己做到的事儿绝不麻烦别人的原则，咱就自己动手，丰衣足食～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

罗勒叶

、

松仁（烤熟）

、

橄榄油

、

巴马臣芝士

、

黑胡椒

、

盐

、

柠檬汁

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料来咯，我的配料没写重量，其实就是罗勒最多，其他的看你喜欢，喜欢什么就多放点什么，我喜欢大蒜，松子，芝士，换句话说，我什么都喜欢！
步骤2/11 点击查看大图
芝士刨碎，大蒜拍扁，把所有东西混进去加橄榄油，我今天这些原料大约加了70ml橄榄油。
步骤3/11 点击查看大图
然后咱就开始搅～搅拌完毕，看看得到多少青酱，一般按照体积的1.5%加盐，就比较ok。黑胡椒就适量磨碾一些就好啦。其实这个就是随做，随尝，看您的口味调味即可。
步骤4/11 点击查看大图
如果一次做的比较多，搅完了倒在罐子里，尽量满一点，上面加橄榄油封层，放在冰箱里冷藏尽快吃完。
步骤5/11 点击查看大图
所以说青酱真的是要吃新鲜的，这个是我某天中午做的新鲜的青酱，直接煮了面条啥都没放搅了就开吃，一盘子下去5分钟不到没有了。
步骤6/11 点击查看大图
新鲜出炉的青酱，颜色就是好。
步骤7/11 点击查看大图
如果我说青酱蘸烤馕也好吃……你们会不会拍死我。。。
步骤8/11 点击查看大图
这次大家一看就知道是晚上做的。所以第二天中午我就慢慢悠悠的焯了点虾和荷兰豆
步骤9/11 点击查看大图
煮了点意面过了凉水。
步骤10/11 点击查看大图
然后矫情的摆了盘，然青酱经过一晚就没有刚做出来时候绿了！桑感。。。最美丽的东西总是稍纵即逝……好在美味依旧。。。
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谢谢大家的观看！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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