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卤肉饭—捷赛私房

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林大锅的无烟小炒JS
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
五花肉 1斤
、
芽菜 30克
、
香菇 10朵
、
干葱 1棵
、
姜 1块
、
黄酒 45毫升
、
生抽 60毫升
、
老抽 2汤匙
、
糖 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

做卤肉关键要小火慢炖，味道才更香浓。 整道菜里没有放盐，因为芽菜、老抽和生抽都有咸味。 芽菜在很多的超市有售，一般会在卖咸菜的货架。如果没有芽菜，可以不放。 五花肉切成4厘米长、1厘米宽大小的肉条最合适做卤肉。 干葱很提味道，所以建议不要省略，一般大型超市或者菜市场就能够买到。 这道卤肉的汤汁可以根据自己的喜好进行调整。喜欢用汤汁拌饭的可以水量多加一些，不过汤汁也不要太多，而且要收浓一点才会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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